Cos'è erba cipollina?

L'erba cipollina, scientificamente conosciuta come Allium schoenoprasum, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Liliaceae. È originaria dell'Europa e dell'Asia, ma è diffusa in tutto il mondo come pianta ornamentale e erboristeria.

L'erba cipollina ha foglie sottili e tubolari di colore verde scuro che assomigliano a quelle delle cipolle, da cui il suo nome comune. È apprezzata per il suo delicato sapore di cipolla e aglio, che la rende un ottimo condimento per insalate, zuppe, salse e piatti a base di uova.

La pianta di erba cipollina preferisce terreni ben drenati e soleggiati, e può essere coltivata sia in vaso che in giardino. È una pianta resistente e facile da coltivare, che può essere raccolta durante tutto l'anno.

L'erba cipollina è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti e ha proprietà digestive, diuretiche e antinfiammatorie. Può anche contribuire a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute cardiovascolare.

In cucina, l'erba cipollina può essere utilizzata fresca o essiccata per aromatizzare una varietà di piatti. È una delle erbe più versatili e popolari, amata per il suo sapore fresco e leggermente pungente.